in ★豆腐のおかず
ズボラさんにおすすめ★混ぜて焼くだけでふわっふわ♡我が家の定番お豆腐ハンバーグ
こんばんは♪
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今日はお豆腐たっぷりハンバーグにしました♪
お肉と同じぶんくらいのお豆腐を入れてヘルシーに☺️
ソースはきのこポン酢でさっぱりと☺️💕
我が家では食卓にハンバーグが並ぶ確率がとっても高いです。
月に２回くらいは作るかなあ？？
だって我が家のハンバーグは、あっさりしてふわっふわ💓
おまけにぜーんぶの材料をボウルで混ぜ混ぜして焼くだけなのでとっても簡単*\(^o^)/*💕
よくハンバーグは、先に肉だけでこねるとか、途中からオーブンで焼くとか、
めんどくさい工程が盛りだくさんですが、
我が家の定番ハンバーグはお豆腐が入っているので何も考えずに混ぜるだけでOK♪
多めのお水で蒸し焼きにすればふわっふわでやわらか〜な食感に仕上がります♪
ぜひぜひお試しくださいね♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
ズボラさんにおすすめ★混ぜて焼くだけでふわっふわ♡我が家の定番お豆腐ハンバーグ
（４人分）
★ふわふわ豆腐ハンバーグ★
合挽き肉・・・・・・・300g
木綿豆腐・・・・・・・１丁
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・５〜６ふり
★パン粉・・・・・・・１カップ
★牛乳・・・・・・・・大さじ３
★卵・・・・・・・・・１個
★生姜すりおろし・・・小さじ１
★ケチャップ・・・・・大さじ３
★醤油・・・・・・・・小さじ１
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
１＊木綿豆腐はリードでまいて電子レンジ600wで３分加熱し、水切りをする。
粗熱をとっておく。
２＊玉ねぎはミジン切りにし。耐熱容器入れてラップをかけ、
600wで２分加熱する。
粗熱をとっておく。
３＊★の材料は全て一緒にはかっておく。
４＊ボウルに合挽き肉を入れ、しっかり粗熱をとった豆腐と玉ねぎ、★の材料、塩、コショウを全て入れ、
豆腐をしっかりつぶしながら手で混ぜる。
豆腐の大きな塊がなくなればOK（小さなつぶつぶはあってもOK）
５＊４等分し、両手でパタパタして形を整えつつ空気を抜く。
６＊フライパンにサラダ油をうすくしき（分量外）中火〜強火で両面に焼き目をつける。
この時、一緒に好みの野菜を入れて焼くと時短に♪
私はミニ大根とスナップエンドウを一緒に焼きました♪
７＊両面に焼き目がつけば、火を弱火にし、
水５０cc（分量外）を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
水分がしっかりなくなるまで焼いてくださいね♪
★きのこポン酢★
舞茸・・・・・・・１袋分
しめじ・・・・・・１袋分
ポン酢・・・・・・100cc
（酸っぱいのが苦手ならばめんつゆ（ストレート）で代用しても美味♡）
１＊舞茸としめじはバラバラにし、油をしかずに中火で炒める。
２＊完全に火が通れば、ポン酢と和えれば完成♪
★お皿に盛り付けたハンバーグに、たっぷりときのこポン酢をかければできあがり♪★
きのこポン酢は、出来立てよりも冷蔵庫でよーく冷やす方がまろやかで美味しくなります♪
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
★ネクストフーディスト２期生★
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多めのお水で蒸し焼きにすればふわっふわでやわらか〜な食感に仕上がります♪
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（４人分）
★ふわふわ豆腐ハンバーグ★
合挽き肉・・・・・・・300g
木綿豆腐・・・・・・・１丁
塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
コショウ・・・・・・・５〜６ふり
★パン粉・・・・・・・１カップ
★牛乳・・・・・・・・大さじ３
★卵・・・・・・・・・１個
★生姜すりおろし・・・小さじ１
★ケチャップ・・・・・大さじ３
★醤油・・・・・・・・小さじ１
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
１＊木綿豆腐はリードでまいて電子レンジ600wで３分加熱し、水切りをする。
粗熱をとっておく。
２＊玉ねぎはミジン切りにし。耐熱容器入れてラップをかけ、
600wで２分加熱する。
粗熱をとっておく。
３＊★の材料は全て一緒にはかっておく。
４＊ボウルに合挽き肉を入れ、しっかり粗熱をとった豆腐と玉ねぎ、★の材料、塩、コショウを全て入れ、
豆腐をしっかりつぶしながら手で混ぜる。
豆腐の大きな塊がなくなればOK（小さなつぶつぶはあってもOK）
５＊４等分し、両手でパタパタして形を整えつつ空気を抜く。
６＊フライパンにサラダ油をうすくしき（分量外）中火〜強火で両面に焼き目をつける。
この時、一緒に好みの野菜を入れて焼くと時短に♪
私はミニ大根とスナップエンドウを一緒に焼きました♪
７＊両面に焼き目がつけば、火を弱火にし、
水５０cc（分量外）を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
水分がしっかりなくなるまで焼いてくださいね♪
★きのこポン酢★
舞茸・・・・・・・１袋分
しめじ・・・・・・１袋分
ポン酢・・・・・・100cc
（酸っぱいのが苦手ならばめんつゆ（ストレート）で代用しても美味♡）
１＊舞茸としめじはバラバラにし、油をしかずに中火で炒める。
２＊完全に火が通れば、ポン酢と和えれば完成♪
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きのこポン酢は、出来立てよりも冷蔵庫でよーく冷やす方がまろやかで美味しくなります♪
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