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混ぜて焼くだけ♡ごろごろ幸水梨のマフィン【＃手作りおやつ＃お菓子＃カップケーキ】
今日紹介するのは
混ぜて焼くだけ♡
とっても簡単な幸水梨のマフィン♡
梨、旬ですよねー♡
梨特有のシャキッとした食感と
甘みいっぱいのみずみずしさ♡
毎年この季節が待ち遠しいほど
梨が大好きなんですが、
先月末に福島県産の幸水梨を
1箱いただきました♪
しかも私の大好きな幸水梨！！
いただいた福島県産の幸水梨、
甘みが強くて本当に美味しい♡
もちろん梨はこのまま食べるのが
一番美味しいと思うんですが
今回はこの美味しい梨を使って
たくさんお菓子を焼かせていただきました♡
・ごろごろ梨のマフィン
・幸水梨のロールケーキ
・梨のコンポートタルト
・梨のクランブルケーキ
どれも梨の良さが活かせるようにと考えた
自信作ばかりです♡
全部順番にレシピ紹介していきますが
今日は特に簡単なごろごろ梨のマフィン♡
混ぜて焼くだけ、
バターも溶かしバターを使うので
とっても簡単です♡
梨は生のまま入れてしまうと
べちゃっとした仕上がりになるので
砂糖をふってレンチンします♡
このひと手間で美味しさが全然変わるので
ぜひお試しくださいね♪
と、前置きが長くなってしまったので
そろそろレシピの紹介です♡
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混ぜて焼くだけ♡ごろごろ幸水梨のマフィン
【マフィン型5個分】
卵（M）…1個
グラニュー糖…40g
はちみつ…15g
薄力粉…60g
アーモンドパウダー…10g
ベーキングパウダー…2g
無塩バター…60g
牛乳…20g
福島県産幸水梨…3/4個
グラニュー糖…梨の8%
ローストアーモンドスライス…適量
★下準備★
・梨とバターをレンチン後、オーブンを170度に温める
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう
①梨は皮と種を取り12等分のくし切りにする。そのうち3/4個を使う。くし切りにした梨をさらに3等分する。
②梨の8%のグラニュー糖をふりふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱する。粗熱をとったあと水分をふきとる。
③ボウルで卵、グラニュー糖、はちみつを入れ、湯煎にかけて人肌程度まで温めながら混ぜる。
④耐熱容器でバターと牛乳を入れて600wのレンジで40秒〜1分バターが溶けるまで加熱する。粗熱をとって③に入れて空気を入れないよう泡立て器でよく混ぜる。
⑤ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて空気を入れないよう泡立て器で静かに混ぜる。
⑥②の梨を水分をふきとって入れ、混ぜる。
⑦マフィン型に5等分して入れアーモンドスライスをちらし170度のオーブンで18〜22分焼く。
【POINT】
◆焼きたてよりも冷めてからの方が美味しいです♩
◆今回は梨240g、グラニュー糖19gで作りました。梨の量×0.08で計算してください♩3切れ余ると思うので味見で食べちゃってください♩
◆アーモンドパウダーはなければ薄力粉10gで代用OK。
◆アーモンドスライスはなくても美味しいです♩
◆梨の水分はペーパーなどでふいてから生地に混ぜてください♩
梨のシャキシャキとした食感も残ってるし
梨の甘さも感じられるし
梨のいいところどりなマフィン♡
ごろっとした梨で食べ応えもたっぷり♡
ぜひお試しくださいね〜！
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最後まで読んでくださりありがとうございます♪
福島クッキングアンバサダーの料理レシピ
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