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野菜たっぷり♡ミネストローネ【＃簡単レシピ＃時短＃節約＃野菜不足解消＃野菜＃スープ】
今日紹介するのは
♡野菜たっぷりミネストローネ♡
ミネストローネは
トマト缶を使ったレシピが
多いんですが今回は
フレッシュトマトを使います♩
なのであっさりしていて
とても食べやすい♡
角切りにした野菜もたっぷり
入っているので
普段あまり野菜を食べれてない方、
おすすめですよ〜♡
この一皿で手軽に野菜がとれます♩
野菜を角切りにするおかげで
火の通りも早く、
お子様にも食べやすい♡
余ったらパスタに絡めたり
ご飯とチーズを入れてリゾット風にして
食べるのもおすすめです♡
よければお試しください♩
❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.
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野菜たっぷり♡ミネストローネ
【3〜4人分】
玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/3本
じゃがいも...1個
キャベツ...3枚
ベーコンハーフ...4枚
トマト...大きめ1個
オリーブオイル...少々
塩、こしょう...少々
コンソメ...小さじ2
水...600cc
①ベーコンは1cm幅に切り、全ての野菜を1cmほどの角切りにする。
②片手鍋にオリーブオイルを薄くしき、トマト以外の野菜を中火で炒める。少ししんなりしたらトマトを入れさっと炒める。
③水を入れて蓋をし、具材が柔らかくなるまで煮る。塩、こしょう、コンソメで味を整える。
《POINT》
◆野菜は全て同じ大きさに切ることで食べやすく仕上がります♩
◆野菜たっぷりの食べるスープのような感じです♩水の量は好みで増やしてください♩
▶︎おすすめ献立
♡ウインナーとキャベツのバター醤油パスタ♡
→★★★
鶏むね肉de簡単♡揚げないチキン南蛮
→★★★
簡単ふわふわ♡おろしそ豆腐ハンバーグ
→★★★
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最後まで読んでくださりありがとうございます♪
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