ふわふわ♡レモンピールのシュガーバターちぎりパン【＃簡単レシピ＃手作りパン＃ホームベーカリー＃おうち時間】

今日紹介するのはふわふわちぎりパン♡


牛乳入りのふんわり甘〜いパンに
バターと砂糖をのっけて焼き上げました♡

おかげで焼いてるそばから
めちゃくちゃいい香りが部屋中に広がりますよ〜♡


焼きたてふわふわ♡
次の日はしっとり♡


中にはレモンピールがたっぷり入っているのですが、
今回使ったのはcottaで購入したもの♪
→cottaレモンピール

美味しいうえにたっぷり入ってるのが嬉しいですよね♡



私はこねるのはホームベーカリーにお任せしましたが
もちろん手ごねで作ってもらってもOKです♪


ほんのり甘酸っぱいふわふわパン、
朝ごはんにもおやつにもぴったりです♡


ぜひゴールデンウィーク中など
おうち時間にお試しください♡



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ふわふわ♡レモンピールのシュガーバターちぎりパン

【18cm×18cmのスクエア型】
強力粉...170g
薄力粉...30g
砂糖...20g
スキムミルク...6g
塩...2g
ドライイースト...2g
水...80g
牛乳...50g
無塩バター...20g
cottaレモンピール...70g

《仕上げ用》
バター...12g（1g×12）
グラニュー糖...12g（1g×12）


◆生地用バターは常温に戻しておく

①バター、レモンピール以外の材料を全てホームベーカリーに入れてこねモードで15分こねる。5分たったところでバターを投入し、10分たったところでレモンピールを入れる。ひとまとめにし、ボウルに入れてラップをし、約2倍になるまで一時発酵させる。




②打ち粉（強力粉）をふって台にとりだし、手のひらで抑えてガス抜きをする。12分割（36g）して丸め、ラップをして15分ベンチタイムをおく。




③軽く打ち粉をしながら手のひらでおさえてガス抜きをし、丸め直す。クッキングシートをしいた型に均等に入れる。ラップをして約2倍の大きさになるまで最終発酵させる。




④オーブンを190度に予熱する。
キッチンバサミなどで上に十字の切り込みを入れ、切り込みの中にバターを軽く押し込むようにのせる。その上からグラニュー糖をふる。




⑤190度のオーブンで15〜17分、色づくまで焼く。型からはずして冷ます。






《POINT》
◆パンの材料を計量する際、塩とイーストは離して計量してください。塩にはイーストの力を弱める働きがあるため、発酵が弱くなります。

◆パン生地は常に乾燥しないようにラップか濡れ布巾などを！

◆仕上げ用のバターは無塩でも有塩でもどちらでもOKです♪お好みのものを♪

◆お使いのオーブンによって焼き時間を調整してください。焼きムラが出る場合は途中で上下入れ替えてください。

焼きたてはふわっふわで甘〜いいい香りですぐにでも
食べたくなりますが、
実は30分ほどおいてちょっと生地が落ち着いてからが
焼きたてパンの食べ頃だそうですよ♡



今回使用したレモンピールや材料はこちらで購入できます★
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最後まで読んでくださりありがとうございます♪