サーモンとアボカドのカフェ丼＊と、里芋のカリほく焼き

こんにちは＾＾＊

この前アボカドが安かったので熟すのを待ち、
サーモンと合わせてカフェ丼を作りました＊

サーモンとアボカドって誰もが好きな組み合わせで、
カフェのメニューにあれば絶対に頼んじゃいます(* ´ ▽ ` *)🧡


でも、カフェの丼ぶりって見た目だけでなく量も可愛いサイズ・・・

おいしいのにもっと食べた〜い！！

って感じになるので、
お家で作っちゃいました🌟





切って彩りよくのせるだけなのに立派なカフェごはんに💗

ひとりごはんや友達とのおうちごはん、彼ごはん、旦那ごはん、
もうどんな時でも大活躍です🧡🧡

家ならもちろんおかわりも自由です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))✨


作るポイントは彩りよくのせることだけなので誰でも簡単に♪

ドレッシングも手作りなのでぜひ作ってみてくださいね＊



サーモンとアボカドのカフェ丼

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

材料（２人分）

サーモン（生食用）　　　約２００g
アボカド　　　　　　　　1/2個
サニーレタス　　　　　　１枚
レンコンチップ　　　　　６〜８枚
いくら　　　　　　　　　スプーン２杯
温泉玉子　　　　　　　　２個
温かいごはん　　　　　　約１合分


手づくりドレッシング
◆大根おろし　　　　　　大さじ２
◆みりん　　　　　　　　大さじ1/2
◆砂糖　　　　　　　　　小さじ１
◆柚子胡椒　　　　　　　小さじ1/4〜
◆醤油　　　　　　　　　大さじ1.5
◆サラダ油　　　　　　　大さじ１



recipe

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

１＊サーモンは塊で買った場合、厚さ0.5cm〜１cmほどにスライスする。
アボカドは皮をむき、厚さ１cmほどにスライスする。


２＊◆の材料を全て合わせ、ドレッシングをつくっておく。
今回は私がわさびが苦手なので柚子胡椒にしましたが、わさびでもOKです＊


３＊お皿の中央にごはんを盛り、レタスをちぎって全体にちらす。
サーモンとアボカドを彩りよく盛る。


４＊真ん中に温泉卵をのせ、いくら、レンコンチップを散らす。


５＊◆を混ぜておいたドレッシングを全体にかけたら完成♪


お好みでマヨネーズで刻み海苔など、自分好みにアレンジしてください🧡


そして、本日の副菜はこちらでした＊



実家から里芋をいっぱいもらったので、
シンプルにオリーブオイルで炒めた”里芋のカリほく焼き”。


皮をむいて一口大にカットした里芋を塩でもみ、流水でよく洗ったら水気をよくふきます。
オリーブオイルをしいたフライパンで、
ハーブソルトを軽くふり、表面がカリッとするまで焼くだけで完成🌟

お皿に盛ってからお好みで粉チーズとブラックペッパーを＊


シンプルな味付けが最高で、外はカリッと、中はほくほくでした🧡


里芋のほかにもじゃがいも、さつまいももたくさんもらったので
調理するのが楽しみです💗







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