in ★野菜のおかず
めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸し
今日紹介するのは、なすの定番おかず♡
とろとろに焼いたなすがダシをしっかりしゅんでるので
食べた瞬間のじゅわ〜な食感がたまりません♡♡
揚げ浸しだと、けっこうな油を使うのでちょっと躊躇しちゃう・・・
って方でもこれなら大丈夫♡
大きいなす2本に対し、使う油の量は「大さじ2」のみ！！
でもしっかりトロトロ&じゅわ〜で美味しいですよ〜♡
出来立ての熱いうちでも美味しいんですが、冷やして食べるのも最高♡
たっぷり作って冷蔵庫に入れておけば3〜4日くらいは持つので、作り置きにもオススメですよ★
あれば大根おろしと大葉を添えるとさっぱりいただけますが
なくてもじゅうぶん美味しいです♡
ぜひぜひ、なすが美味しいうちにたっぷり作ってみてくださいね〜♡
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めんつゆde簡単♡とろとろなすの焼き浸し
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🔸材料（2〜3人分）
なす（大）...2本
ごま油...大さじ2
★水...100cc
★めんつゆ（4倍濃縮）...25cc
大根おろし...適量
大葉...適量
🔸作り方
①なすはヘタをとり、縦半分に切る。
皮に網目状に2〜3mmの切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
5分ほど水にさらした後、ペーパーなどでしっかりと水気をふきとる。
②フライパンにごま油を熱し、なすを皮目から中火で2〜3分焼く。
③裏返し、しんなりするまで4〜5分焼く。
④皮を上にしたまま★を入れて一煮立ちさせ、2〜3分ほど煮る。
お好みで大根おろしと千切りにした大葉を添えて♡
🔸POINT
✽なすは皮目から焼くことで色が綺麗になり、少ない油でも焼きやすいです♪
断面から焼くとなすが油をどんどん吸って追加で油が必要に。
✽めんつゆ2倍濃縮の場合は60cc、水60cc。
めんつゆ3倍濃縮の方は30cc、水90cc。
味見をして好みに調整してください★
✽生姜チューブを少し入れても美味しいです♪
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最後まで読んでくださりありがとうございます🎵
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