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さつまいもとチョコチップのしっとりマフィン

2018, 09, 19 (Wed) 21:16

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こんばんは＾＾

もう涼しくなってきてすっかり秋ですね♫

秋といえばかぼちゃにきのこ、栗、そしてさつまいも・・・
おいしい食べ物がいっぱいの大好きな季節です🧡

なので、さつまいもとチョコチップを入れた
ふんわりしっとりマドレーヌを作りました💗

たっぷりのはちみつを混ぜ込んでいるので優しい甘さでしっとり🧡

混ぜて焼くだけでとっても簡単なので、
大量に作ってハロウィンに配ってもいいし、
子どもと一緒に作るのもオススメですよ〜💞

さつまいもとチョコチップのしっとりマフィン

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材料（約5.5cmのマドレーヌ型６個分）

薄力粉　　　　　　　　　５０g
アーモンドパウダー　　　１g
ベーキングパウダー　　　１０g
バター　　　　　　　　　６０g
グラニュー糖　　　　　　４０g
卵（M）　　　　　　　　１個
はちみつ　　　　　　　　１５g

さつまいも（小）　　　　1/4個
はちみつ　　　　　　　　５g
バター　　　　　　　　　５g

チョコチップ　　　　　　２０g

recipe

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1＊卵にグラニュー糖とはちみつを入れて泡立て器でゆっくり混ぜ、湯煎にかけて人肌程度に温める。
泡だてなくてもOK！
空気が入らないようにゆっくり混ぜてね♫

２＊薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい、
１に２度に分けて空気が入らないようゆっくり混ぜる。

３＊バターを火にかけて溶かし、２に入れて泡立て器でゆっくり混ぜる。
ツヤが出て、なめらかになればOK★

４＊ぴったりラップをして、焼き上がりをよりしっとりさせるために
冷蔵庫で２時間以上休ませる。

５＊トッピングのさつまいもを準備する。
さつまいもは綺麗に洗い、１cmほどの角切りにする。
耐熱容器にさつまいも、はちみつ、バターを入れてラップをし、レンジで１分チンする。

粗熱をとっておく。

６＊４のマドレーヌの生地をゴムベラなどで混ぜ、中の空気を抜く。

７＊マドレーヌの型に６を分けて入れ、
５のさつまいも、チョコチップをトッピングする。