in ★じゃがいものおかず
簡単！春おかず♡菜の花とゆで卵のポテトサラダ
今が旬の菜の花を使った春を感じるポテトサラダ♡
菜の花の独特な苦味とマスタードの酸味の相性がバツグン！
ちょっと大人味のポテトサラダです♡
よーく冷やして冷たくても美味しいし、
出来立ての温かいうちでも美味しい♡
たっぷり作り置きにしてあと一品やおつまみに、
パンと合わせてサンドイッチに、お弁当にも♡
ぜひぜひ食卓から春を感じてくださいね♪
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簡単！春おかず♡菜の花とゆで卵のポテトサラダ
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★調理時間：8分
🔸材料（3〜4人分）🔸
じゃがいも(男爵)...2〜3個(皮付きで250g)
菜の花...3本(40g)
ゆで卵...2個
マヨネーズ...大さじ5
粒マスタード...小さじ1
塩こしょう...各少々
🔸作り方🔸
１＊菜の花は沸騰したお湯で1分半ゆでる。
水分をしっかり絞り、3cm幅に切っておく。
２＊じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
耐熱容器に入れラップをし、600wのレンジで4分加熱する。(竹串がスッと通るくらい)
３＊マッシャーかフォークで柔らかくなったじゃがいもをつぶす。
４＊ゆで卵を入れて荒くつぶす。
５＊菜の花とマヨネーズ、粒マスタード塩こしょうを入れてよく和える。
🔸POINT🔸
◆じゃがいもは竹串がスッと通るくらいまでレンチンしてください。
◆マヨネーズの量はお好みで♬
◆じゃがいもが熱いうちに、味付けすることでしっかりと味が馴染みます♬
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最後まで読んでくださりありがとうございます🎵
★ネクストフーディスト２期生★
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