豆腐でカサまし♪簡単♡豆苗と豚肉のお豆腐チャンプルー

「最近ちょっと節約中・・・」
「木綿豆腐買ったはいいけどどうしよう」
「最近胃がちょっと疲れ気味・・」
「噂で聞いた豆苗の再生してみたい！！」

こんな方にめっちゃオススメなのがお豆腐チャンプルー♡
木綿豆腐１丁分入ってるので少ないお肉でも大満足♡

豆腐は水切りも必要ないので簡単♪
先にごま油で水分が飛ぶまで炒めておくことで全然水っぽくなく
淡白な感じにもなりません♬

味付けは市販の顆粒だしでOK！
仕上げにふりかけた鰹節がまたかつおの風味をアップしてくれて美味しい♡


ちなみに豆苗は、使い終わったらもう一度再生できるのでぜひ♡
水につけるだけで新しいのがぐんぐん伸びて１週間ほどで収穫できますよ♬
再生の仕方は最後にご紹介しますね♡♡


ではレシピ・・・の前に
ポチッと１回クリックしてしてもらえたらめっちゃ嬉しいです♡


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豆腐でカサまし♪簡単♡豆苗と豚肉のお豆腐チャンプルー

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★調理時間：15分


🔸材料（2人分）🔸

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木綿豆腐...1丁
豚肉...120g
豆苗...1袋
卵...1個

ごま油...小さじ1
かつおだしの素（顆粒）...小さじ1.5
醤油...小さじ1/2
こしょう...少々

鰹節...お好みで
白ごま...お好みで


🔸作り方🔸

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１＊木綿豆腐は軽く水を切って角切りにする。
ごま油をしいたフライパンで水分がとんで焦げ目がつくまで強火で炒める。
一旦取り出しておく。




２＊そのままのフライパンで豚肉を中火で炒め、完全に火を通す。




３＊1の豆腐と5cm長さに切った豆苗を入れてさっと炒め、
かつおだしとこしょうを入れて混ぜ炒める。
端によせて溶き卵を入れる。




４＊溶き卵を混ぜつつ、半熟になってきたら全体に絡める。
醤油を鍋肌にそわすように入れてさっと混ぜる。




５＊器に盛り、お好みで鰹節と白ごまをふる。





🔸POINT🔸

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◆豚肉はバラ、肩ロースの切り落としや薄切りなどちょっと脂身のあるものがおすすめ。

◆豆腐は強火でしっかり焼いて水分をとばすことで水っぽい仕上がりになりません。

◆豆苗はシャキシャキに仕上げたければ一番最後に入れてさっと炒めるだけでもOK！



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🌀豆苗のお得ワザ🌀

もう知ってる方、すでに実践してる方も多いと思いますが
豆苗は1回買えば2回分食べられます♡

まさに家計の味方♡節約にもってこいの食材♡

豆苗の再生栽培に必要なものはお水と容器だけ。

ぐんぐん再生させるポイントは豆苗を切る箇所。
買ってきた豆苗はよーく見ると下の方に小さな芽が生えてきてます。
そこを残して切ることがポイント！

あとは、写真のようにひとまわり大きな容器に水をはって入れるだけ♬




水の量は、白い根の部分が全部つかるくらい。
少なすぎても多すぎてもカビてしまう原因になるので注意しましょう。

また、水の交換はできれば1日に2回。
朝と夜に綺麗な水に交換してあげてくださいね。
夏場は特に気をつけますが、冬場や寒ければ1日1回でも大丈夫。

できれば日の当たる窓際などにおくのがベストですが、
窓際じゃなくてもしっかり育ちます♡
私は窓のないキッチンカウンターの上においてますがいつも大成功♡

3日もすれば可愛い芽が伸び始め、1週間もすれば収穫できちゃいます♬


土を使っての家庭菜園はちょっとハードル高い・・・って方でも
気軽に始められるのでぜひやってみてくださいね♬


１週間後に育った豆苗の写真を追加でアップするので
よかったらまた覗きにきてみてくださいね♪




ちなみに、今回使用した豆苗はこちら♡
どこのメーカーのものでも大丈夫ですが私の１番のお気に入り♡
綺麗な緑色で新鮮で、だいたいどこのスーパーでも置いてますよ♪





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最後まで読んでくださりありがとうございます🎵






★ネクストフーディスト２期生★