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実は簡単に作れちゃう★グリーンカレー

2018, 09, 03 (Mon) 21:51

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こんばんは〜★

９月になりましたがまだまだ暑い日が続きますね〜！
暑い日にこそ食べたくなるものといえば・・"カレー"ですよね✨

なので今日はお家でも簡単に作れちゃうグリーンカレーのrecipeを紹介します💖

キンキンに冷えたビールと一緒に・・・最高です🍺🧡

今日は具材に鶏肉となす、トッピングにパプリカ、ヤングコーン、じゃがいもを使いました🌟
きのこ類やかぼちゃなど、どんな野菜でも合うので好みの具材でアレンジしてくださいねp(*＾-＾*)q

家でも簡単に★グリーンカレー

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材料（３〜４人分）

グリーンカレーペースト　　　　１袋（５０g）
ココナッツミルク　　　　　　　４００cc
牛乳（水）　　　　　　　　　　４００cc
鶏ガラスープの素（顆粒）　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２〜３
ナンプラー　　　　　　　　　　大さじ１
乾燥バジル　　　　　　　　　　小さじ１

◆具材
鶏もも肉　　　　　　　　　　　1/2枚
なす　　　　　　　　　　　　　１本
サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ２

◆トッピング
パプリカ　　　　　　　　　　　1/2個
じゃがいも　　　　　　　　　　1/2個
ヤングコーン　　　　　　　　　３〜４本
アボカド　　　　　　　　　　　1/2個
ピザ用ミックスチーズ　　　　　お好みで
糸唐辛子　　　　　　　　　　　お好みで

＊recipe＊＊

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１＊鶏もも肉は一口サイズに切り、なすも一口大の乱切りにする。
大きめの片手鍋にサラダ油を入れ、鶏肉となすを炒める。
あとでグリーンカレーに入れて煮込むので８割程度火が入ったらOK★
取り出しておく。

２＊１の片手鍋を洗わず、グリーンカレーペーストを入れて弱火にかける。
軽く炒め、いい香りがしたらOK★

３＊ココナッツミルクを入れてペーストを伸ばす。
ダマがなくなるよう混ぜる。

４＊牛乳、鶏ガラスープの素、砂糖、ナンプラー、乾燥バジルを全て加えて
一煮立ちさせる。
味見をして、からさの調整をする。

★辛いのが苦手な人は砂糖を多めにいれてみてください★
★水ではなく牛乳を入れることでマイルドになります★

５＊１で炒めておいた鶏肉となすを４に入れ、２〜３分ほど煮込んで鶏肉に火をとおす。

６＊トッピングの具材の調理はお好みで★

パプリカ、じゃがいもは適度な大きさに切り、ヤングコーンは縦半分に切る。
少量のサラダ油（分量外）で両面焼き目がつくまで焼く。

アボカドは一口大に切る。

７＊盛り付け★

お皿にご飯を盛り、アボカドとミックスチーズをちらす。
マイルドにしたい人はチーズたっぷりめがオススメ💖

上からグリーンカレーをたっぷり入れる。

お好みで焼いた野菜を彩りよくトッピングし、糸唐辛子をのせたら完成＾＾✨

ミックスチーズの上から熱々のカレーをかけることで
チーズがほどよくとろけてマイルドに仕上がりますp(*＾-＾*)q🧡

１の野菜は炒めずそのままルーで煮込んでももちろんOKですが、
一度炒めることで油がまわり、カレーにもコクがでますよ〜✨

★★アボカドが硬くてまだ熟れてない場合、切ったあとに電子レンジに２分ほどかけると柔らかくなります★★

↑ほんとに柔らかくなったのでぜひ試してみてください⭐️

また、お好みでレモン汁をかけるとさっぱりした感じになります★

ちなみに私はグリーンカレーペーストとココナッツミルクはコレを使いました★